1、榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。2、榴莲果中维生素含量丰富,维生素 A、维生素 B 和维生素 C 都较高。3、榴莲果中还含有丰富的脂类,主要为亚油酸和棕榈酸等的甘油脂,还含有多种矿物质,其中,钾和钙的含量特别高。4、榴莲果中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外,还含有维生素 A,维生素 B1,维生素 B2,维生素 C,维生素 E 以及叶酸,烟酸,泛酸,钙,铁,磷,锌,硒,铜,锰等多种微量元素。