羽衣甘蓝又叫卷心菜,也称高丽菜、包菜。它是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色叶球为产品的一个变种,为二年生草本植物。
羽衣甘蓝又叫卷心菜,也称高丽菜、包菜。它是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色叶球为产品的一个变种,为二年生草本植物。外叶少数为黄色,多数为白色或绿色,内叶的颜色有红色、紫色和绿色等。羽衣甘蓝含丰富的维生素 C,维生素 A 原(胡萝卜素),叶酸,矿物质(钙质、铁质等),其中维生素 C 的含量是普通蔬菜的两倍以上,还含有丰富的钾,硒,维生素 E 等营养素,对人体机能大有好处。