红薯的生长适宜温度为25～30℃,最高不超过35℃。当气温达到30℃以上时,地下块茎停止膨大;气温低于15℃时,地上部分生长缓慢或停止生长。
红薯的生长适宜温度为25～30℃,最高不超过35℃。当气温达到30℃以上时,地下块茎停止膨大;气温低于15℃时,地上部分生长缓慢或停止生长。因此,在我国北方地区露地栽培红薯,一般在7月中旬至8月上旬栽植,10月底收获;而南方地区则可提早到6月份栽植,9月初开始收获。如果要延迟收获期,就应采取增加光照、喷施增产剂等措施,才能达到理想的效果。红薯怕冷,遇霜冻茎叶枯死,地上部分干枯。