新鲜的石斛和干品都可以吃,但是要注意:
1、石斛具有一定的药用价值,不建议直接食用,因为没有经过加工处理。如果需要使用石斛来治疗疾病,最好在医生指导下进行服用。2、新鲜的石斛可能会携带细菌或者寄生虫卵,所以应该先将其放置于阴凉通风处晾晒几天再使用。3、干品石斛也就是我们常说的铁皮石斛,它的主要成分是石斛多糖,这种物质对人体有益,但是它含量较少,而且比较难吸收,只适合作为保健养生之用。4、另外,石斛虽然可以吃,但是并非所有人群都适宜食用,孕妇及儿童禁止食用。