1、黄豆芽的泡发过程:
2、浸泡时间不宜太长,一般在6小时左右即可。
3、用清水将黄豆芽冲洗干净,沥干水分备用。
4、锅中加入适量清水,放入少许食盐和白醋,大火烧开后关火。
5、取一个盆子或者大碗,把沥干水分的黄豆芽倒进去,再往里面倒入刚才煮好的热水,然后盖上保鲜膜,放到温暖处让它自然冷却。
6、待黄豆芽完全冷却之后,就可以捞出来了。
7、这样泡发好的黄豆芽就非常脆嫩爽口了,吃起来也很有嚼劲儿。
8、如果想要更加脆嫩爽口,还可以再次将其焯烫一下。但是注意千万别烫太久哦!