椰子树是棕榈科植物,它的形态和高度与高大挺拔的棕榈相似。但椰子树比较矮小,最高只有3米左右,其主干短而粗壮,基部周围长着一圈圈茂密的树冠。树干上生出许多大大小小、长短不一的枝条,就像一个“天然凉棚”,可以遮风挡雨。椰子树虽然矮小,却是十分强健的热带植物,它能忍受40℃的高温,也耐得住零下2℃至20℃的低温。椰子树在海南岛的任何地方都能生长,从海边到海拔600多米的山谷都能见到它们的踪影。如果在山坡种植,还能开辟梯田式的椰园。椰子树在沙滩上生长很快,它长成的椰子又大又圆,可以作为水果食用。