1、四川的汉源和青川,产地是国家级自然保护区,无污染。
2、河南省西峡县也出花椒,不过大多数人都知道西峡香花椒,那里海拔高(1800米)气候寒冷,有些地方种植技术落后,果实味道不如其他地方好吃。但是那边出的花椒粒很大,而且比较红亮,我们做菜时经常用到,只要去皮就可以了。3、山东省苍山县,山东最著名的花椒基地,产量全国第一,品质优良,营养丰富,为调料之佳品,素有“中国花椒看苍山”的美誉。4、陕西汉中佛坪县,这个县位于秦岭北麓,与四川、甘肃接壤,气候温暖湿润,适宜花椒生长。