1、死螃蟹千万不能吃。2、死螃蟹的鳃、胃、心脏、肠道中布满了各类细菌和毒素,即使煮熟了也很难杀灭,因此死螃蟹一定不要食用。3、螃蟹体内含有较多的组氨酸,死后蟹体内的组氨酸会迅速分解为组胺,随着死亡时间的延长,蟹体内积累的组胺越来越多,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。4、死螃蟹最好不要吃,如果是活螃蟹放在冰箱冷藏室里,可以保存48小时左右。5、如果是买回家的活螃蟹,建议先把螃蟹养在水盆里,然后放入冰箱冷藏室,温度控制在10摄氏度左右,可以保存24小时。