五谷杂粮是指稻、黍、稷、麦、菽。古代所称的五谷,是指稻、黍、稷、麦、菽;
现代五谷指的是稻谷、小麦、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。中国古代的五谷是指:稻、黍、稷、麦、菽。《孟子》一书中,五谷是指:稻、黍、稷、麦、菽。这五种作物在现代被称为五谷杂粮。而《论语》一书中,五谷是指:稻、黍、稷、麦、菽。这五种作物在现代被称为五谷杂粮。《黄帝内经》及《伤寒杂病论》中,五谷是指:粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。